terça-feira, 4 de outubro de 2011

Dicas


Folhas e verduras ajudam na defesa do organismo e têm poucas calorias

As folhas são ricas em vitaminas, fibras e minerais. Veja dicas para consumi-las e conheça as propriedades de algumas verduras.

Viviane PossatoBelo Horizonte
A alface tem uma substância chamada lactucina, um sedativo natural, que acalma e dá sono. As folhas roxas possuem mais substâncias anti-inflamatórias. Quanto mais escuras as folhas, maior a quantidade de vitaminas A e C, que fortalecem o sistema imunológico e renovam as células.
Em geral, as verduras também têm cálcio e ácido fólico. “O ácido fólico é uma vitamina que é boa tanto para o sistema nervoso central, quanto para a formação do tubo neural do bebê e para prevenir alguns tipos de anemia. O cálcio ajuda tanto na saúde óssea quanto na saúde dos dentes e no bom funcionamento do sistema nervoso”, explica Karin Honorato, nutricionista.
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O espinafre tem neoxantina, que ajuda na prevenção do câncer de pulmão, e também vitamina K. “Ela ajuda a produzir uma proteína que coloca o cálcio dentro dos ossos”, afirma.
A couve é rica em potássio e ferro, fundamental no combate a anemia. Assim como o repolho, é indicada na prevenção do câncer de mama e de próstata. O repolho tem ainda glutamina, ótimo cicatrizante. Por isso, quem sofre de úlcera deve consumir a verdura todos os dias.
Já o agrião auxilia no controle das doenças respiratórias por causa da ação bronco dilatadora e expectorante. Não deixe de comer os talos do agrião e da rúcula. “Eles são ricos em iodo que ajudam a estimular e dar força para a glândula tireóide, essa glândula é responsável pelo metabolismo e até ajuda no emagrecimento”, alerta. A rúcula, assim como o almeirão, também são excelente fonte de fibras, que auxiliam no funcionamento do intestino.
As folhas podem ser consumidas à vontade. A quantidade de caloria é muito pequena. Para se ter uma ideia, um prato cheio, com três tipos de alface e agrião, tem cerca de 20 calorias. O problema é errar a mão na hora de temperar. Crouton, queijo e molho industrial podem aumentar em quinze vezes a quantidade de calorias. Prefira gotinhas de limão, vinagre e azeite.
O chefe Renato Lobato ensina como guardar por mais tempo as verduras: Lave bem as folhas e enxugue cada uma. Depois enrole em guardanapos ou folhas de papel para que elas conservem a umidade por mais tempo. Depois coloque em vasilhas de plástico ou sacos de plástico sempre na parte de baixo, já que elas não aguentam o frio intenso.
O chefe também dá dicas para preparar a couve mineira. Para não ficar amarga ou salgada demais em apenas algumas partes, a couve deve ser preparada com um pouco de azeite, óleo ou manteiga e o tempero deve ser colocado antes de refogar as folhas. Há pessoas que acabam encontrando "pedras" de sal no meio da couve. Segundo ele, isso acontece porque a pessoa pode ter colocado o tempero no momento errado. Para ficar verdinha e saborosa, a couve deve ser colocada na panela bem quente.
É possível fazer também chips de couve. Com as folhas cortadas bem finas, frite no azeite rapidamente, apenas para dar um choque nas folhas. Normalmente, os chips são utilizados para decorar os pratos e combinam com cremes, como o de mandioca.

Noticias


Desafio do Bem Estar propõe que você fique em forma até o verão

Endocrinologistas Alfredo Halpern e Cintia Cercato foram convidados.
Saiba como perder peso para curtir a praia sem encanar com seu corpo.

Do G1, em São Paulo
Se você precisa de um incentivo para perder alguns quilinhos extras, saiba que faltam exatamente três meses para o verão. E, para lhe dar aquele empurrãozinho, o Bem Estar desta quarta-feira (21) contou com a presença dos endocrinologistas Alfredo Halpern e Cintia Cercato, que enumeraram dicas para emagrecer e arrasar na praia ou aonde você for.
Na estação mais quente do ano, as pessoas usam roupas mais curtas, justas ou de banho. Por isso, o sobrepeso acaba ficando em evidência. Três meninas – Juliana, Larissa e Danieli – aceitaram o desafio do programa e se comprometeram a diminuir os números da balança e entrar em um biquíni que hoje está pequeno.
Porém, elas não vão fazer dietas malucas, que podem causar fraqueza, perda de vitaminas, minerais e músculos, desidratação, queda de cabelo e pedra nos rins ou na vesícula, entre outros problemas. O importante é emagrecer com saúde, para que os quilos eliminados não voltem.
De acordo com Halpern, três meses é um tempo bom para mudar de hábitos e fazer com o que o organismo se acostume com a reeducação alimentar, o fracionamento das refeições e a atividade física. Nesse meio-tempo, a endorfina (hormônio liberado após o exercício e responsável pela sensação de prazer e bem-estar) começa a fazer efeito.

O índice de massa corporal (IMC) é o resultado da conta que calcula se o seu peso está bem distribuído. É usado por médicos como referência para saber se uma pessoa está ou não com o corpo ideal. Para saber o seu IMC, basta dividir o peso pela altura ao quadrado.
A regra é:
IMC menor que 18 – abaixo do peso
IMC entre 18 e 25 – peso normal
IMC entre 26 e 30 – sobrepeso
IMC maior que 30 – obesidade
Segundo dados da última Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF), feita pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) entre 2008 e 2009,  com 188 mil pessoas de todos os estados, apenas um terço da população com 20 anos ou mais está no peso ideal. Praticamente metade se encontra na faixa de sobrepeso, como as participantes do Projeto Verão.
E os riscos desse excesso de peso já aparecem, como hipertensão, triglicérides e colesterol altos, diabetes, infarto e derrame.
Cinco dicas importantes para perder peso:
1 - Fique atento à sua saúde: Monitorar a pressão e os níveis de gordura no sangue e prestar atenção nas respostas que você dá às atividades e à nova alimentação podem ajudá-lo a traçar um caminho mais saudável. Não é bom exagerar nem exigir do corpo mais do que ele pode fazer. Os resultados de exames regulares e mudanças no organismo podem servir de incentivo para você continuar lutando contra a balança.
2 - Fracione sua alimentação: Refeições menores e mais frequentes exigem que o metabolismo usado na digestão seja ativado mais vezes e, assim, gaste mais energia para poder processar a comida. Ingerir algo a cada três horas também ajuda a matar a fome, evitando inclusive que você faça pratos muito grandes.
3 - Não pule refeições: Não ignore o café da manhã, o almoço ou o jantar, porque assim você vai ficar com fome e acabar comendo mais depois, o que pode ser pior para a digestão e o metabolismo.
4 - Fuja das dietas malucas: Regimes muito restritivos podem privá-lo de elementos importantes para o funcionamento do corpo e de energia para as atividades físicas.
5 - Não vire atleta da noite para o dia: Ninguém consegue entrar em um ritmo maior que o limite do próprio corpo. Portanto, não dá para sair do sedentarismo total e virar um esportista de alto rendimento. O corpo precisa se acostumar com a atividade, por isso é fundamental começar com calma e ir avançando aos poucos.
Trocas inteligentes
- Um refrigerante normal sabor cola (135 calorias a lata) por um refrigerante zero (2 calorias a lata)
- Um cheese egg salada completo (800 calorias) por um misto quente (280 calorias)
- Uma porção de batatas fritas (420 calorias em um prato de sobremesa ou 15 palitos) por uma batata grande assada com uma colher de sopa de requeijão normal (160 calorias)
- Pizza de mussarela (305 calorias a fatia) por uma brusqueta assada (85 calorias a fatia de pão integral, tomate e queijo ralado)


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21/09/2011 10h33 - Atualizado em 29/09/2011 11h44

Desafio do Bem Estar propõe que você fique em forma até o verão

Endocrinologistas Alfredo Halpern e Cintia Cercato foram convidados.
Saiba como perder peso para curtir a praia sem encanar com seu corpo.

Do G1, em São Paulo
Se você precisa de um incentivo para perder alguns quilinhos extras, saiba que faltam exatamente três meses para o verão. E, para lhe dar aquele empurrãozinho, o Bem Estar desta quarta-feira (21) contou com a presença dos endocrinologistas Alfredo Halpern e Cintia Cercato, que enumeraram dicas para emagrecer e arrasar na praia ou aonde você for.
Na estação mais quente do ano, as pessoas usam roupas mais curtas, justas ou de banho. Por isso, o sobrepeso acaba ficando em evidência. Três meninas – Juliana, Larissa e Danieli – aceitaram o desafio do programa e se comprometeram a diminuir os números da balança e entrar em um biquíni que hoje está pequeno.
Porém, elas não vão fazer dietas malucas, que podem causar fraqueza, perda de vitaminas, minerais e músculos, desidratação, queda de cabelo e pedra nos rins ou na vesícula, entre outros problemas. O importante é emagrecer com saúde, para que os quilos eliminados não voltem.
Desafio Verão (Foto: Arte/G1)
De acordo com Halpern, três meses é um tempo bom para mudar de hábitos e fazer com o que o organismo se acostume com a reeducação alimentar, o fracionamento das refeições e a atividade física. Nesse meio-tempo, a endorfina (hormônio liberado após o exercício e responsável pela sensação de prazer e bem-estar) começa a fazer efeito.

O índice de massa corporal (IMC) é o resultado da conta que calcula se o seu peso está bem distribuído. É usado por médicos como referência para saber se uma pessoa está ou não com o corpo ideal. Para saber o seu IMC, basta dividir o peso pela altura ao quadrado.
A regra é:
IMC menor que 18 – abaixo do peso
IMC entre 18 e 25 – peso normal
IMC entre 26 e 30 – sobrepeso
IMC maior que 30 – obesidade
Segundo dados da última Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF), feita pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) entre 2008 e 2009,  com 188 mil pessoas de todos os estados, apenas um terço da população com 20 anos ou mais está no peso ideal. Praticamente metade se encontra na faixa de sobrepeso, como as participantes do Projeto Verão.
E os riscos desse excesso de peso já aparecem, como hipertensão, triglicérides e colesterol altos, diabetes, infarto e derrame.
Cinco dicas importantes para perder peso:
1 - Fique atento à sua saúde: Monitorar a pressão e os níveis de gordura no sangue e prestar atenção nas respostas que você dá às atividades e à nova alimentação podem ajudá-lo a traçar um caminho mais saudável. Não é bom exagerar nem exigir do corpo mais do que ele pode fazer. Os resultados de exames regulares e mudanças no organismo podem servir de incentivo para você continuar lutando contra a balança.
2 - Fracione sua alimentação: Refeições menores e mais frequentes exigem que o metabolismo usado na digestão seja ativado mais vezes e, assim, gaste mais energia para poder processar a comida. Ingerir algo a cada três horas também ajuda a matar a fome, evitando inclusive que você faça pratos muito grandes.
3 - Não pule refeições: Não ignore o café da manhã, o almoço ou o jantar, porque assim você vai ficar com fome e acabar comendo mais depois, o que pode ser pior para a digestão e o metabolismo.
4 - Fuja das dietas malucas: Regimes muito restritivos podem privá-lo de elementos importantes para o funcionamento do corpo e de energia para as atividades físicas.
5 - Não vire atleta da noite para o dia: Ninguém consegue entrar em um ritmo maior que o limite do próprio corpo. Portanto, não dá para sair do sedentarismo total e virar um esportista de alto rendimento. O corpo precisa se acostumar com a atividade, por isso é fundamental começar com calma e ir avançando aos poucos.
Trocas inteligentes
- Um refrigerante normal sabor cola (135 calorias a lata) por um refrigerante zero (2 calorias a lata)
- Um cheese egg salada completo (800 calorias) por um misto quente (280 calorias)
- Uma porção de batatas fritas (420 calorias em um prato de sobremesa ou 15 palitos) por uma batata grande assada com uma colher de sopa de requeijão normal (160 calorias)
- Pizza de mussarela (305 calorias a fatia) por uma brusqueta assada (85 calorias a fatia de pão integral, tomate e queijo ralado)

Dieta Low Carb

Olá flores bom diaaaaaaaaaaaaa vamo que vamo de Dieta né! então vi esse artigo que nos a uma informação muito importante, veja que marav...